Dass eine Welle von Terror-Anschlägen, Umsturzversuchen und Gewaltverbrechen den Sommer prägen wird, lag bei der Planung dieser Ausgabe über «Nahrung für Leib und Seele» noch in der Zukunft. Aber im…

In den 1950er-Jahren verbrachte meine Familie während des Sommers Wochenenden in einem Ferienhaus nahe des Hudson River in Woodstock, New York. Der Tagesablauf dort war unabänderlich. Die Sonne…

Für die Einwohner der Stadt Mafraq im Norden Jordaniens stellt der Bürgerkrieg im benachbarten Syrien eine Katastrophe dar. Durch den Zustrom von Flüchtlingen hat sich die Zahl der Einwohner…

Wer nicht mit der aschkenasischen Traditionsspeise aus Karpfen, Hecht oder Weissfisch namens Gefilte Fisch aufgewachsen ist, wird es kaum verstehen können, denn besonders attraktiv ist der leicht…

Als «The Alice B. Toklas Cookbook» 1954 erschien, wurde in der amerikanischen Ausgabe ein heikles Rezept unterschlagen. Es war der Haschisch-Fudge. Miss Toklas, damals schon eine ältere Dame, empfahl…

Der klagende Ruf des Muezzin war kaum verklungen, da machte sich die Familie schon über das Essen her. Nach einem langen Fastentag waren sie eine Stunde vor Sonnenuntergang eingetroffen. Der Duft der…

Ein Israeli und ein Palästinenser gehen in eine Pizzeria am Prenzlauer Berg … und das ist weder ein Witz, noch eine unheilvolle Schlagzeile. Stattdessen beginnt so die Geschichte eines beliebten,…